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吃不完的大闸蟹应该如何保存?大闸蟹百科

来源:本站整理 发表于:2021-09-23 14:07:17 阅读:
吃不完的熟螃蟹,煮熟的螃蟹只能放入冰箱中保存了,如果说短时间的保存可以将螃蟹用保鲜膜封好之后,放入冷藏室中保存,这样可以存放6-8个小时;如果想隔夜保存的话,建议将螃蟹放入冷冻室内保存,在第二天中午之前吃完就可以了,注意要加热食用哦,切不可存放太长的时间,以免螃蟹发生变质。
 

 
螃蟹煮熟后冷藏能放几天?
 
建议存放1-2天即可。 
 
螃蟹属于一种长期生活中在湖边或者海边的生物,味甘性寒,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎。 
 
煮熟之后要是保存不当是很容易导致其滋生细菌以及微生物的,食用之后容易加重人体胃肠道负担,从而可能会对人体的健康造成威胁,一般建议置于冰箱冷藏,在冰箱冷藏条件下可以帮助抑制其细菌以及微生物滋生,延长其保质期,一般可以保存1-2天左右的时间。
 
吃不完的活大闸蟹应该如何保存?
 
吃不完活大闸蟹可以用冰箱保存大闸蟹、用准备好的塑料桶或者深些的塑料盆保存、寻找暂养池保存大闸蟹等。
 
1、用冰箱保存大闸蟹
 
冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
 
2、用准备好的塑料桶或者深些的塑料盆保存
 
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.
 
3、寻找暂养池保存大闸蟹
 
暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己帮它们寻找暂养池,例如您家里的浴缸就是不错的选择,先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
 
螃蟹熟冻好还是生冻好?
 
建议熟冻比较好。 
 
相对于熟冻来说,生冻的温度比较低,而螃蟹是一种含水量比较高的食物,低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质,再次烹饪的时候肉质会比较松散,导致其食用口感不好;而熟冻螃蟹体内的细菌相对来说会比较少一些,经过了高温的杀菌消毒之后,再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长,再加上高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来,这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些,所以结合来说螃蟹一般建议熟冻比较好。
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